Tradição nordestina à mesa!
O Baião de Dois é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor e pela simplicidade. Feito com arroz, feijão de corda, carne seca e queijo coalho, é a receita perfeita para quem busca um prato cheio de história e afeto. Clique e confira como preparar essa delícia em casa!
Ingredientes
2 xícaras de arroz branco cru
2 xícaras de feijão verde ou feijão de corda cozido (com um pouco do caldo)
200 g de carne seca dessalgada e desfiada
150 g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa em rodelas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de garrafa
150 g de queijo coalho em cubos
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, frite o bacon e a linguiça até dourarem.
Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Junte a cebola e o alho, refogando até dourar.
Adicione o arroz cru, mexa bem e refogue por 1 minuto.
Acrescente o feijão já cozido com parte do caldo, suficiente para cozinhar o arroz (se precisar, adicione água quente).
Deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio.
Acerte o sal, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde.
Misture os cubos de queijo coalho pouco antes de servir, para que fiquem levemente derretidos.
Para servir
Sirva quente, acompanhado de uma salada simples ou farofa de manteiga de garrafa.
Pode ser prato principal ou acompanhamento de churrascos e carnes assadas.
